Нельзя избегать молочных продуктов

 
от 27.03.2017

   Исследователи из Великобритании заметили тревожную тенденцию - 70% людей в возрасте от 18 до 35 лет соблюдали диеты. При этом 20% вообще не употребляли молочные продукты или ограничили их потребление. Самой распространенной диетой среди участников исследования в возрасте 25 лет и младше оказалось так называемое "чистое питание", подразумевающее исключение из рациона целых групп продуктов питания. Часто люди младше 25 лет подписывались в соцсетях на блогеров, рассказывающих о здоровье, диетах и питании, чаще, чем представители других возрастных групп.

  В чёрный список часто попадают молочные продукты. Диетологи утверждают: молочные продукты богаты кальцием, необходимым для роста костей и их прочности. Ограничение потребления молочных продуктов в молодом возрасте увеличивает риск развития остеопороза в дальнейшей жизни. Ученые выяснили, как именно молоко переваривается, определили структуру молока.

  Это открытие создает платформу для получения витаминного молока для недоношенных детей, коктейлей для худеющих или методик доставки лекарств.Оказалось, смесь жиров, питательных веществ и воды, которые обычно не сочетаются, помогает перевариваться молоку. Коровье молоко протестировали на модели желудочно-кишечного тракта. Попадая в "тело", молоко самоорганизуется, образуя четкую структуру.

  Это позволяло жирам усваиваться. Расшифровка структуры молока позволяет изменить его состав, например, добавив витамин D или А. Еще возможно создать молочный напиток, надолго подавляющий голод. Что касается системы доставки, то молоко - идеальная платформа для контролируемой системы высвобождения лекарств длительного действия.

                                                                                                                                                                             

   Материал подготовлен  http://medbruder.ru/