Проку куча от камбучи

 

 

11.06.2017

   Тема целебных грибных напитков в стране нашей не особенно популярна и очень зря. Вот, например, в Европе и Америке комбучу (квас из чайного гриба) производят массово. Но, оказывается, бывает не только квас грибной, но даже кофе. Да что там - еще масса полезных для здоровья настоек!

  - К классу слабоалкогольных напитков брожения, а так же квасов относятся - чайный гриб, кефирный гриб и морской рис, - говорит известный российский миколог Михаил Вишневский. - На самом деле эти грибы представляют собой союз нескольких видов бактерий и дрожжей. Вмире из грибов чего только неделают. К примеру, в Китае освоили грибноепиво, а в Бельгии - трюфельное.

ЧЕМ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ПОЛЕЗЕН ?

  Едва ли не в каждой советской семье н окошке стояла банка с чайным грибом, который во всем мире зовут комбучей. Потом появились спрайты и колы, и о комбуче наши хозяйки почти забли. И напрасно: вотличие от любой сладкой газировки натральный грибной квас приносит тлько пользу.

  Комбуча известна в мире более двух тысячлетий. В народной медцине она считается универсальным срдством, помогающим от многих недугов.

  Комбуча богата прбиотиками, поэтому популярна среди веганов, которые не употребляют молока. Пробиотики помогают восстановить микрофлору кишечника. Кроме того, роль пробиотиков важна для првильной работы имунной системы.

  В комбуче много витамина С, витаминов группы В, в составе РИСесть пять необходимых организму органических кислот, цинк, кальций, магний, железо и медь. Она хорошо тонзирует и является прекрасным ингредиентом для коктейлей.

  Напиток улучшает пищварение, стимулирует обмен веществ и ускоряет сжигание жиров. Потому рекомендован не только тем, кто хочет скинуть несколько лишних килограммов, но и больным ожирением.

  Кроме того, комбучу рекомендуют для очищения крови. Поскльку чайный гриб богат антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, его можно использовать как средство, замедляющее старение.

  Чайный гриб оказывает полжительное влияние при хронических заболеваниях печени и почек, а также защищает эти органы при неблагоприятных экологических условиях.

  При регулярном употреблении комбуча помогает снизить артериальное давление, уровень холестерина, а значит, выступает в качестве средства для профилактики болезней сердца и сосудов.

  Напиток помогает при бессоннице, успкаивает нервы и снижает алкогольную зависимость.

  Из комбучи можно приготовить массу напитков. Например, перелить ее отдельную емкость, добавить ягоды, фрукты, овощи, пряности, травы. Комбуча сама заберет их цвет, вкус, запах и витамины, сама газируется. Получится вкусный натуральный напиток.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН РИС ИНДИЙСКИЙ?

  Вотер кефир, или индийский морской рис, - отнсительно новая для нас история. Сегодня его можно купить через интернет.

  Индийский морскойрис - это тоже гриб ввиде белых крупинок, напминающих рисинки. Ему не нужен чай - только сладкая вода в расчете 2 ст. ложки на литр воды. Он быстро ферментируется (напиток будет гтов уже через сутки) и сильно газируется.

  Морской рис считается природным имуномодулятором. Он снижает уровень сахара и противодействует диабету, снижает артериальное двление, благотворно дейсвует на нервную систему, обладает мочегоным действием и даже выводит камни, очищает печень, снимает воспаление суставов. Морской рис может заменить антибиотики в случае воспалений респираторной системы, помогает очистить кожу и восстановить организм после тяжелой болезни.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КОФЕ ПАРТИЗАНСКИЙ?

  Если говорить о полезных грибныхнапитках, грех не вспомнить чагу, которую можно набрть практически в любом лесу. В заваренном виде ее называют партизанским кофе. Напиток из чаги готовили еще в древности для лечения органов пищеварения и половой системы.

  А еще считается, что чага является отличным средством профилактики онкологических болезней и обладает способностью замедлять рост опухолей. Для достижения эффекта напитки из чаги нужно пить курсами на протяжении трех - пяти месяцев.ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ГРИБНЫЕ КОКТЕЙЛИ?

  Сегодня в нашей стране начали появляться не большие производства повыпуску слабоалкогольных напитков из грибов. Стоят они недешево (от 2,5 тыс. рублей за литр). Зато каждому посилам сделать такую нстойку самостятельно, чтобы удивить гостей, а заодно и подлечиться.

  Эксперт по производству грибных настоек Александр Дубровин рассказывает, что в большинстве случаев используют сушеные грибы. Емкость заполняется ими на треть или половину, заливается разведенным спиртом от 50 до 70 градусов. Ставится в темное место, настаивается три недели.

  Так, настойка из лисичек может стать отличным средством терапии различных заболеваний. Скажем, ее можно употреблять для избавления от паразитов (по 2 ч. л. перед сном втечение трех недель).

  Грибные настойки, развденные с сиропом, могут стать изюминкой любого домашнего застолья.

                                           

Материал подготовлен  http://medbruder.ru/